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Date:September 23-25, 2022

時間:2022年9月23日-25日

HCCE CHINA 2022上海國際酒店用品及餐飲業展覽會
Shanghai International Hospitality Supplies & Catering Industry Exhibition 2022
2019第九屆中國·江蘇國際餐飲博覽會|江蘇省餐飲行業協會與您相聚南京-玄武湖畔
發布時間:2019-09-17

2019第九屆中國·江蘇國際餐飲博覽會

總體活動方案

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一、活動名稱

2019第九屆中國·江蘇國際餐飲博覽會

同期舉辦:第四屆全球中餐業**峰會

第三屆中國餐飲供應鏈品牌峰會

第四屆中國青年廚師節

二、活動主題

品質餐飲???共享美好

三、時間地點

??間:2019920-22

??點:南京國際展覽中心(南京市龍蟠路88號)

四、組織機構

指導單位:江蘇省商務廳

江蘇省人力資源和社會保障廳

江蘇省市場監督管理局

江蘇省政府扶貧工作辦公室

江蘇省政府僑務辦公室

江蘇省總工會

共青團江蘇省委員會

江蘇省婦女聯合會

中共江蘇省委統戰部

主辦單位:江蘇省餐飲行業協會

承辦單位:江蘇餐博會電子商務有限公司

江蘇新國際會展集團有限公司

? ? ? ? ? ? ??南京國際展覽中心

江蘇省餐飲職業教育集團

南京蘇應協餐飲文化交流中心

江蘇省淮揚菜研究發展中心

五、活動內容

本屆餐博會由主題展覽、美食展演、技能競賽、行業峰會、互動體驗、產業對接六大版塊組成,在南京國際展覽中心ABC廳和餐博會電商平臺及有關酒店舉辦,展會面積40000平米。


(一)主題展覽

1.新中國成立70周年江蘇餐飲業發展成就展

展示新中國成立70周年來江蘇餐飲業發展歷程;展示江蘇各城市餐飲品牌特色,特色美食之鄉、美食名鎮、美食名宴形象;展出江蘇餐飲業70家**企業、70家名企名店形象;展出70位功勛人物、70位烹飪名家傳承創新作品;展示70位行業魅力女性新風采;展出餐旅類專業院校70位烹飪專業老師教學成果。編輯出版《江蘇餐飲-新中國成立70周年江蘇餐飲業發展成就???。

2.中國好食材主題展

展示中國好食材各領域中的領軍品牌,重點展出豬牛羊肉等畜肉類、雞鴨鵝肉等禽類、海鮮水產類、江河湖鮮類、菌菇豆制品素食類、冷凍食品調理品類、醬鹵熟食類等,打造中國好肉食、中國好水產、中國好素食、中國好熟食、中國好海鮮、中國好凍品等。

3.央廚產業化展暨餐飲業標準化成果展

展示中央廚房規劃設計、設施設備、冷鏈配送、倉儲物流等集成服務商;展示中央廚房建設示范企業品牌形象;展出中央廚房、餐飲食品工廠標準化成果和特色美食。

4.中國好調料主題展

展示中國好調料領軍品牌企業形象,重點展出油、鹽、醬油、食醋、雞精、糖、淀粉等基礎調味料,火鍋調味料,餐飲復合調味料,西餐調味料,餐飲食品添加劑及香料等特色品種;以中國好味道為主題,應用中國好食材與中國好調料現場烹飪特色菜品。

5.中國好酒水主題展

展示品牌白酒、中外葡萄酒、黃酒、啤酒、保健養生酒,茶飲、咖啡、冰淇淋、乳制品、沖調飲品、鮮榨果汁、功能性飲品等;展出酒店婚慶喜宴、企業訂制酒水品牌;現場以美食美酒品鑒、表演發布等形式推薦中國好酒水領軍品牌。

6.餐飲新零售、智慧餐飲主題展

展示餐飲新零售智慧餐廳、無人餐廳的應用場景,聚合外賣、支付、自主點餐智慧點餐設備、餐飲管理軟件、服務機器人、終端支付、第三方支付平臺信息技術應用、語音及人臉識別、智能營銷信息化數據服務,展現未來餐飲新零售、新制造、新金融、新技術。

7.中國餐飲好品牌連鎖加盟展

展出時尚餐飲、休閑小食、烘焙甜品、各地特色名品、火鍋、咖啡茶飲、燒烤、日韓料理、老字號餐飲等中國餐飲好品牌連鎖加盟形象;現場結合美食品鑒、體驗餐飲人工智能、移動互聯網技術,建立品牌孵化平臺,餐飲外賣平臺、支付系統、物流服務等。

8.酒店喜宴婚慶產業主題展

展示喜宴主題宴席、宴席臺面設計、喜宴用品和喜宴策劃、科技新場景布置;展示特色喜宴酒店、喜宴宴席菜品、婚慶婚紗攝影、婚慶用車、婚慶化妝、喜糖喜酒喜慶首飾,現場進行展演,發布喜宴產業領軍品牌。

(二)美食展演

1.城市地標美食展演

邀請各地市具有悠久歷史傳承、代表地域飲食文化、制作技藝獨特、味型鮮明的地標美食及代表性品牌企業現場展演,展示一城一味、名鎮名品的美食經典,發布地標美食品牌名錄。

2.非遺美食展演

邀請非遺美食制作技藝代表性傳承人現場進行展演;展銷飲食技藝類老字號、老品牌、老味道形象和產品;發布非遺美食守護者名錄。

3.江蘇招牌菜品牌活動

通過江蘇廣電總臺綜藝頻道等媒體對各餐飲企業特色菜宣傳和江蘇招牌菜小程序推選,在餐博會中集中展示各地*具特色的江蘇招牌菜,開展江蘇招牌菜展演惠民等品牌活動。

4.金陵美食節

“品金陵美食、賞秦淮文化”為主題,打造南京城市美食名片,推動金陵美食產業發展。集中展示宣傳南京100家品牌酒店餐飲企業“金陵看家菜”等。

(三)技能競賽

1.第十屆江蘇鄉土風味烹飪比賽

大賽分為農家樂美食、地方特色風味(如盱眙土菜、河豚美食、灌云豆丹、江鮮美食、常熟蒸菜等)、年俗菜、八大碗五個項目,展示地方特色風味、民俗文化、鄉風食俗,挖掘傳統美食,彰顯鄉土風情。各項目經選拔后在餐博會期間舉行總決賽,現場制作、亮分、點評、頒獎。

2.第四屆中國青年名廚技能大賽

大賽設冷菜食雕、創新熱菜、國際美食、民族風味四個項目。培養青年名廚傳承創新中華飲食文化、愛崗敬業精神,交流廚藝技能。

3.2019江蘇省機關后勤膳食大賽

大賽設營養套餐、接待營養餐兩個項目。經各地選拔后,在餐博會舉行總決賽,現場制作、亮分、點評、頒獎。

4.2019中國淮揚菜大師邀請賽總決賽

大賽設淮揚傳統名菜、淮揚創新菜、淮揚養生菜、淮揚冷拼食藝、淮揚面點四個項目,經選拔后各項目前十名參加在餐博會期間的總決賽。

5.2019江蘇團膳快餐大賽

大賽設高校團餐、中小學營養配餐、外賣商務套餐。各地經選拔后在餐博會中舉行總決賽,現場制作、評分、頒獎。倡導方便快捷、衛生安全、營養健康、品質提升的團膳快餐發展的趨勢。

6.2019江蘇火鍋廚王爭霸賽

大賽設團體賽,各參賽單位自定主題,由火鍋底料湯料、蘸料調料、主料裝盤、主食面食等組成,現場進行展演、品鑒,通過現場直播、評委現場評分、點評、頒獎等環節舉辦。

(四)行業峰會

1.第四屆全球中餐業**峰會

“中餐走全球、文化傳世界”為主題,邀請全球中餐業**齊聚江蘇,探討全球中餐發展新方向,搭建中餐教育培訓平臺、對外交流平臺、美食宣傳平臺、中餐創新研究平臺、中餐產業鏈平臺。峰會將發布“親情中華·魅力江蘇”中餐文化海外推廣戰略合作基地、中餐文化海外推廣戰略合作單位、中餐文化海外推廣使者,舉辦中餐繁榮研習班,赴江蘇有關城市考察交流等。

2.長三角一體化餐飲食品產業發展大會暨第十一屆中國淮揚菜集聚區年會

積極響應長三角一體化國家戰略,貫徹落實《長江三角洲區域一體化發展規劃綱要》,以“共筑餐飲產業高質量發展共同體”為目標,邀請上海、浙江、安徽、江蘇一市三省商務、文旅等政府主管部門、餐飲食品行業組織和品牌餐飲食品企業參會,緊扣長三角一體化和高質量發展展開研討,發布行業倡議和宣言,舉行中國淮揚菜品牌店授牌,開展合作交流等活動。

3.2019江蘇綠色餐飲發展大會

“綠色餐飲推動行業可持續發展”為主題,通過綠色餐飲標準宣貫,創建100個綠色餐廳、100家綠色餐飲企業、10條綠色餐飲街區,在餐博會期間發布創建成果,展示品牌形象,打造行業標桿,交流創建經驗,發布綠色餐飲倡議,舉辦綠色食材采購、食品加工對接活動。

4.2019中國餐飲業優秀品牌峰會

“品牌彰顯價值”為主題,發布《餐飲企業品牌價值評價》《餐飲企業信用等級評價規范》團體標準,舉辦餐飲品牌尊享會,分享品牌餐飲成長歷程;宣貫國家標準《餐飲企業的等級劃分和評定》,發布江蘇貫標企業鉆級單位名錄、交流創建經驗;開展2019年江蘇美食工匠選樹;江蘇餐飲業信用體系建設成果交流;發布江蘇餐飲業放心消費創建、品質提升工程示范單位,江蘇餐飲業特色飲食文化傳承基地、創新基地等。

(五)互動體驗

1.洋眼看江蘇美食體驗行。餐博會期間組織在江蘇工作生活的外籍人士在展館現場互動交流、品嘗體驗江蘇特色美食。

2.跟著大師學美食。在餐博會電商平臺開設美食家課堂,邀請中國烹飪大師開展大師家常菜、名店特色菜表演,教會百姓烹飪技巧和營養健康菜品;餐博會期間分場次現場直播跟著大師學美食活動,邀請營養專家、文化名人進行現場點評。

3.中國好食材大師特色菜城市行。與江蘇各地餐飲行業組織共同舉辦,邀請特色食材品牌企業和中國烹飪大師赴江蘇有關城市舉行展演活動,提升烹飪技藝,加強行業交流,服務基層需求。

(六)產業對接

1.2019第三屆中國餐飲業供應鏈品牌峰會暨采購大會

“共享融合、品質安全、**對接”為主題,邀請餐飲供應鏈、服務鏈品牌企業、餐飲各業態代表企業共同探討新科技、新流通、新食材、新服務模式,建立餐飲產業新型生態鏈、合作共贏圈,形成餐飲全產業鏈可追溯,保障食品安全新體系。發布酒店餐飲業特色食材、信息化、廚房設施用品、酒水飲品推薦服務商名錄,發布餐飲各業態采購信息,發布中國餐飲業優秀供應商、餐博會優秀參展商、*佳展臺設計名錄,餐博會期間舉行品牌供應商與采購商戰略合作簽約儀式。

2.消費扶貧產業對接會

展示各地區特色農副產品,建立搭建“生態食材與消費扶貧”對接平臺,創新生態農業與餐飲業的合作模式。把貧困地區的優質生態食材引入餐飲供應鏈體系,鞏固提升脫貧成效,創新**扶貧模式。舉辦消費扶貧產業對接會,進一步加大消費扶貧宣傳力度,推動消費扶貧新格局。

3.餐博會電商平臺

餐博會電商平臺是以供應鏈創新,互聯網經濟為基礎,融餐博會商城、餐享學院、品牌孵化、美食家課堂、美食品鑒、共享研發、餐飲創投于一體,通過企業入駐線上宣傳推介、線下體驗互動,匯集歷屆餐博會的精品企業,打造永不落幕的天天餐博會。

六、接待及現場服務

1.展館設立一站式服務中心,為參展商提供全方位、全過程服務,包括代表簽到、證件辦理、展位搭建、境外展品報關、展品進出館、商旅及志愿者服務等。

2.餐博會設新聞中心,負責及時發布餐博會相關信息,協助參展企業做好宣傳推廣,并為媒體采訪提供方便。

七、組織保障

1.成立餐博會組委會,組委會下設秘書處,具體協調、組織、實施餐博會及各項活動,指導各承辦單位、協辦單位做好展會執行和服務工作。

2.餐博會組委會秘書處設宣傳組、招展組、會務組、安全組、財務組等工作小組,分別負責展會的宣傳推廣、專業觀眾組織、招展招商、會務接待、安全保衛、財務管理等工作。

八、聯系方法

江蘇省餐飲行業協會

聯系人:

華東區?習經理17765110324(上海)

華北區?李經理13439880025(北京)

華南區?楊生??13710491808(廣州)

? ? ? ?QQ: 274402319

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主辦單位
HCCE CHINA 系列展

2022上海國際酒店用品及餐飲業博覽會

  • 公司名稱:上海展窯展覽服務有限公司
  • 展位咨詢:17765110324
  • 市場熱線:021-68405229
  • QQ:點擊這里給我發消息
  • E-mail:sales@kilnexpo.com
  • 總部:上海市浦東新區三林路235號5F
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