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Date:September 23-25, 2022

時間:2022年9月23日-25日

HCCE CHINA 2022上海國際酒店用品及餐飲業展覽會
Shanghai International Hospitality Supplies & Catering Industry Exhibition 2022
萬潤杯?美食美器烹飪展示大賽6月6日在上海舉辦
發布時間:2019-05-22

萬潤杯·美食美器烹飪展示大賽6月6日在上海舉辦

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比賽地點:上海光大國際會展中心—樓展館

(漕寶路88號)

報名辦法

參賽者通過微信或短信的方式,將本人姓名、出生年月、工作單位、菜點名稱與分類(熱/冷/點)、聯系電話發給賽事聯系人,經回復確認后即可參加比賽。

報名地點:上海福州路107號349室,

電話:021-63219676.

2019’上海餐博會《首屆萬潤杯美食美器烹飪展示大賽》

大賽目的:中國烹飪非常講究美食美器,俗話說“紅花須有綠葉襯”,美味佳肴必須要與美觀的盛器與之搭配,才能起到珠聯璧合、相得益彰與美輪美奐的效果。中國的廚師們為讓自己創制的美味佳肴,能有一個相得益彰的器皿來盛裝,而煞費苦心。為了發揚光大中國菜肴美食美器的傳統理念,激發廚師在使用器皿上的靈感。首屆《美食美器——烹飪大賽》也是為烹飪器皿供應商專門設置的一個很有特色的比賽形式,以激發廚師在烹飪器皿運用上的靈感,提高菜點的觀感藝術。同時也推動烹飪器皿設計者能為烹飪行業設計出,更多更好的烹飪器皿。

主辦單位:上海食文化研究會、

2019上海餐博會組委會

承辦單位:上海食文化研究會

中外名廚專業委員會等

萬潤國際酒店用品市場

協辦單位:上??倧N聯盟

上海宏博餐飲聯盟

世界中餐名廚交流協會中亞聯盟會

香港傅一刀刀具

待續中...............

支持單位:中國食文化聯盟

上海安徽商會、

中國上海有機俱樂部等

活動形式:

參賽廚師以作品展示為主,選手先去與本次大賽合作的酒店用品市場,挑選適合自己設計菜點的盛裝器皿,然后在自己單位制作好菜點作品,再帶到比賽現場進行展示評比。

本次評比采用參賽選手與嘉賓評委共同打分的方法。每位選手有5張選票,每張票為1分,在評比時將票投入到自己認為出色的菜點旁的容器中,嘉賓評委每人也有5張選票,每張票為5分,*終以得票多的選手獲得前5名大獎。其余選手都有獎牌與獎狀。

組委會將邀請名廚評委對展示作品的菜點與盛器配合的主題、材質、色彩、整體觀感效果等進行點評。

組委會與贊助商將對前5名獲獎者與器皿供應商進行獎勵。

活動獎項:

美輪美奐獎、相得益彰獎、珠聯璧合獎、天作之合獎、相輔相成獎、*佳人氣大獎,**獎、銀牌獎等。

“首屆萬潤杯美食美器烹飪展示大賽”活動流程

活動時間:6月6日全天

活動地點:上海光大國際會展中心—樓展館

(漕寶路88號)

活動流程:

08:30——10:30選手報到/領取編號選票

菜點拍照/去展臺展示

10:00——10:15 選手投票

10:15——10:30評委評比

10:30——10:50開幕式

11:00——13:30作品展示

13:30—— 14:00頒獎典禮/大合影

14:00“——撤展

09:00——10:00 講座 “烹飪器皿的功能與運用”

報名辦法:

現在餐飲企業工作的廚師都可以報名參加比賽,參賽選手暫定為80名。

報名費用:

本次參賽免費。

注意事項:

1、 本次參賽報名截止期為2019年5月31日。

2、 參賽企業廚師必須穿著整齊干凈的廚服參加現場活動。

3、 參賽菜肴點心的原材料、調料與盛器,必須是符合國家衛生法規定可使用的。

4、 比賽現場不提供任何烹飪設備、工具等,企業將菜點制作好帶到現場布置。

5、 菜牌有組委會統一制作,參賽選手報到時自己填寫參賽作品名稱、工作單位和盛器供應商名稱與參賽編號。

6、 參賽選手人員必須服從現場工作人員的安排進行布展,保持現場的衛生環境整潔。

7、 參賽選手務必看管好自己的物品,如有遺失,責任由自己承擔。

8、展示菜點必須在頒獎活動結束后撤走,不得提前撤展。

9、選手在酒店用品供應商處挑選好烹飪器皿后,需填寫借條,在比賽結束撤展后,必須將借用的烹飪器皿歸還給供應商。如有損壞的照價賠償。

2019上海餐博會烹飪賽事組委會會長:

上海食文化研究會會長楊衛武

2019上海餐博會組委會邀請了上海烹飪界**的大師們來參加指導與評委工作。

邀請李耀云大師擔任2019上海餐博會烹飪賽事組委會名譽會長

2019上海餐博會烹飪賽事組委會副會長:張文虎,上海食文化研究會副會長兼秘書長。

2019上海餐博會烹飪賽事組委會執行副會長兼秘書長、中國烹飪大師、上海食文化研究會副會長張桂生。

2019上海餐博會烹飪賽事組委會總裁判長:黃才根,中國烹飪大師、上海食文化研究會常務副秘書長。

特邀嘉賓評委:上海功德林素菜館國家非遺傳承人,中國烹飪大師,上海素食泰斗羅來耀。

特邀嘉賓評委:中國烹飪大師、國宴大師嚴惠琴

特邀嘉賓評委:中國烹飪大師彭軍,

特邀嘉賓評委:中國中式點心烹飪大師陸亞明。

特邀嘉賓評委:中國烹飪大師郝秉釗。

特邀嘉賓評委:中國烹飪大師、中國素食少帥、“膳庫”創始人趙水梁。

特邀嘉賓評委:中國烹飪大師姜仁健

特邀嘉賓評委:中國烹飪大師顧斌。


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主辦單位
HCCE CHINA 系列展

2022上海國際酒店用品及餐飲業博覽會

  • 公司名稱:上海展窯展覽服務有限公司
  • 展位咨詢:17765110324
  • 市場熱線:021-68405229
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  • 總部:上海市浦東新區三林路235號5F
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